椒盐排骨怎么做好吃

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。

排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。

继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

花椒炒香捣成粉。

按1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和花椒粉，炒出香味即可。

取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。

取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟。