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麻汁豆角怎么做好吃

麻汁豆角 186人 0人

做　　法：调味
口　　味：酱香味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟

主料: 豇豆250克

辅料

芝麻酱3汤匙

蒜3瓣

生抽1汤匙

水3汤匙

食盐1茶匙

白糖半茶匙

芝麻油1茶匙

醋3汤匙

麻汁豆角做法图解

准备所需材料。

豆角洗净后切成长段，放入加了少许油和盐的沸水中焯烫熟。

捞出后放入凉开水中浸泡一会，再捞出沥干。

芝麻酱分次加入凉开水调开。

先加一点凉开水，用筷子顺一个方向搅拌，可以看到水份被吸收了，芝麻酱变的很稠了。

继续分次加入剩余的凉开水，一直搅拌到芝麻酱颜色变浅，稀稠适中，搅拌起来很顺滑。

加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀。

将拌好的芝麻酱淋在豇豆上拌匀即可开吃啦。

烹饪小技巧

1.焯烫豇豆时水里滴少许油和少许盐，可以让豆角的颜色保持翠绿色泽更好看。

2.调芝麻酱时要分次加入水，一开始会很稠，似乎都搅拌不动的样子，坚持一会就能调匀啦。

3.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

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