三丝春卷怎么做好吃

将猪瘦肉切成丝，黑木耳泡发后切丝，韭黄切段、胡萝卜切丝备用。

瘦肉丝加少许油、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

炒锅烧热油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

锅里留底油放入胡萝卜翻炒至变软。

再放入黑木耳和肉丝，加入少许糖和盐翻炒均匀至断生。

放入韭黄段翻炒均匀关火，将炒好的馅料装盘盛出放凉备用。

取一张春卷皮，放上馅料。

从一端卷起，抹一点面粉和水调成的封口面糊。

两端包起，用面糊收口，排入盘中待用。

锅内放油烧至7成热，把春卷皮放入。

中火炸至表皮金黄即可。