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油泼牛筋怎么做好吃

油泼牛筋 233人 0人

做　　法：拌
口　　味：香辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<5分钟

主料: 牛筋200克

辅料

绿豆芽100克

姜1块

葱2根

麻辣花生少许

白芝麻少许

食盐1茶匙

香醋1/3茶匙

生抽1/3茶匙

鸡精1/3茶匙

花椒粉半茶匙

辣椒粉半茶匙

油泼牛筋做法图解

牛筋切片备用。

芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。

烧开水，先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。

放入牛筋焯水，捞出。

牛筋，绿豆芽芦笋放入碗中，依次放：盐，鸡精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。

锅里放油烧热冒青烟。

浇在碗里，放入花生米拌均匀即可。

烹饪小技巧

1.牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的，菜市场有卖。

2.绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感，换成其他蔬菜也可以，但是尽量选择爽脆的。

3.喜欢辣的可以多放点辣椒粉。

4.烧热油这个步骤很重要，油一定要烧到冒烟，浇在上面吱啦一声才算成功。

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