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干香啤酒鸭怎么做好吃

干香啤酒鸭 202人 0人

做　　法：烧
口　　味：咸鲜味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<60分钟

主料: 鸭半只

辅料

葱少许

姜少许

八角少许

食盐1茶勺

酱油1大勺

干香啤酒鸭做法图解

鸭子洗净，切成大块。

锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。

锅中热油，放入葱姜煸香。

倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。

煎炒至鸭肉收缩，表皮微黄。

调入酱油翻炒上色，倒入啤酒烧开。

移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。

烹饪小技巧

1.鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。

2.煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。

3.也可加入干红椒，味道很好。

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