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回锅肉片炒苦瓜怎么做好吃

回锅肉片炒苦瓜 220人 0人

做　　法：炒
口　　味：苦味
难　　度：中级掌勺
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

五花肉500克

苦瓜200克

辅料

葱适量

姜适量

植物油适量

回锅肉片炒苦瓜做法图解

把熟五花肉切成大片。

苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。葱姜切丝，尖椒切片。

锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。

焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。

把腌制好的苦瓜片码放在盘中。

锅中放油下入泡椒煸炒。

加入葱姜丝煸炒均匀。

下入熟五花肉片煸炒2分钟。

加入酱油料酒糖煸炒均匀。

加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。

把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。

烹饪小技巧

苦瓜焯水加入盐和油可以使苦瓜翠绿。

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