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酸辣黄瓜怎么做好吃

酸辣黄瓜 185人 0人

做　　法：拌
口　　味：酸辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<5分钟

主料: 黄瓜适量

辅料

精盐适量

红椒适量

白糖适量

陈醋适量

香油适量

红油适量

酸辣黄瓜做法图解

新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。

把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

撒入半匙白糖，加入一匙陈醋，拌匀。

来上一点香油。

最后倒入一匙自制红油，提色、增味。

烹饪小技巧

1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。

2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。

3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。

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