菠菜拖叶子怎么做好吃

1、菠菜过干粉，有助于挂粉糊，如果你有豆面，最好在面粉糊中加适量豆面。

2、面粉糊挂一面即可，这样叶片就会自然卷曲。

3、菠菜很容易熟，所以不用多煮，一般一面沾好，前面一面已经差不多，太烂熟也不好。

4、剁椒本身有咸味，所以不用加盐了，如果味道还是过咸，可以适量加水调和。

5、一定要趁热吃，太好吃了。

拖叶子也叫蘸尖尖、蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶（也叫青谷叶、老来青）、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，已成为人们的盘中佳肴。