多彩豆腐怎么做好吃

豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。

鲜香菇洗净切丁。胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

杏鲍菇洗净后切丁。西红柿洗净后同样切小丁备用。

取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。

倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。

锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。

煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。

豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。

把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。

焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。

用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。

倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。

烹入调好的味汁。用水淀粉勾芡后即可关火。

趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。