红酒烩牛尾怎么做好吃

牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐;充分抓匀，腌制15分钟

洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁;大蒜切末

炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄

加入洋葱、胡萝卜和大蒜;翻炒至洋葱变软，炒出出香味

烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀;继续煮至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀

烹入热水(或高汤)，翻炒均匀;转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖

其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱;加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂

待汤汁渐渐粘稠时，加入剩余的蕃茄丁;煮至汤汁再次沸腾即可