当前位置：首页 > 菜谱大全 > 改良版黄焖鸡

改良版黄焖鸡怎么做好吃

改良版黄焖鸡 155人 0人

做　　法：焖
口　　味：咸鲜味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料: 鸡1/2只

辅料

黑木耳适量

食盐1/2勺

姜1块

蒜2瓣

干辣椒3个

料酒2大勺

生抽2大勺

蚝油2大勺

老抽1大勺

白糖1小勺

改良版黄焖鸡做法图解

半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段

鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油

充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟

将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲

加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒

根据个人口味调入生抽和老抽

加入适量盐和适量糖，翻拌均匀

加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可

烹饪小技巧

1、如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；

2、压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；

3、青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；

4、利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。

相关做法

相关口味