粉蒸鸡块怎么做好吃

材料集合图：

鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫

锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用

炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫

洗净的鸡块，沥干水分

放入葱姜末，适量鸡精和十三香

放入两少黄豆酱

用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料

接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时

将米粉倒入腌制入味的鸡块上

用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉

篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片

将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了