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蒜拌茄丝怎么做好吃

蒜拌茄丝 120人 0人

做　　法：拌
口　　味：蒜香味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 茄子2根

辅料

生抽适量

拌饭酱适量

大蒜适量

蒜拌茄丝做法图解

将茄子去皮切成丝

切好的茄子及时泡入淡盐水中，这样茄子不会变黑

将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出

将叮好的茄丝挤去水份备用

将蒜去皮

再蒜捣成蒜泥

蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀

将调好的酱料倒入茄丝里

将茄丝和调料拌匀即可

烹饪小技巧

茄子切成丝更入味，皮也可以不去，让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中。蒸好的茄子一定要挤去水份，这样才会吸收各种调料的味道。

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