当前位置：首页 > 菜谱大全 > 手撕茄条

手撕茄条怎么做好吃

手撕茄条 149人 0人

做　　法：拌
口　　味：微辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<5分钟

主料: 茄子2根

辅料

蒜3瓣

生抽1汤勺

辣酱1汤勺

蚝油1/3汤勺

食盐半茶勺

手撕茄条做法图解

茄子洗净一分为二。

放入蒸锅蒸10分钟。

蒜瓣和香菜分别切成末。

碗中加入1/4茶勺的食盐和一汤勺生抽，搅拌均匀。

蒸好的茄子稍做冷却，（以免烫手），撕成小条放于盘中。

均匀的淋上生抽。

接着加入鼓香辣酱，最上面加上蒜茸，然后浇少许热油至蒜茸上。

最后加入香菜末，拌匀即可。

烹饪小技巧

1.茄子的大小和火力不同，蒸的具体时间也不同，若筷子能轻松穿过茄子，就熟了。

2.蒸好后要稍微冷却才能撕，以免烫手。

3.蒜茸要放在茄子的最上面，不要分散，方便浇油。能让成菜充满蒜香。

相关做法

相关口味