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鸭肉炖年糕怎么做好吃

鸭肉炖年糕 225人 0人

做　　法：炖
口　　味：香辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<60分钟

主料

鸭1/4只

辅料

洋葱半个

色拉油适量

食盐适量

芝麻油1勺

韩式辣酱1大匙

小葱适量

白芝麻适量

鸭肉炖年糕做法图解

年糕条切段，分开

鸭肉剁成块

锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时

捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油

加入白糖

加入生抽

搅拌均匀，腌渍一会

锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒

放入腌渍的鸭肉

用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内

放入年糕条

炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段

放入白芝麻，搅拌均匀即可

烹饪小技巧

1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。

2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。

3、放入白芝麻、小葱，可以提味！

4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。

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