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无锡排骨怎么做好吃

无锡排骨 160人 0人

做　　法：烧
口　　味：酸甜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<60分钟

主料: 猪小排400克

辅料

色拉油适量

食盐适量

葱1段

姜4片

蒜3瓣

生抽1汤勺

番茄酱4汤勺

白糖1小勺

无锡排骨做法图解

.肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用

.葱切段，姜，蒜切片

.锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出

.倒入控干水分的排骨，翻炒均匀

.调入生抽

.挤入番茄酱

.加入白糖炒均

.倒入800ML开水

.大火煮开

.盖上锅盖，用中小火炖

.烹制一半的时候，依口味调入适量的盐

.快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可

烹饪小技巧

1、煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，可以均匀入味上色。

2、番茄酱喜欢就稍多放一些，味道好颜色也很漂亮。

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