海带花生煲猪蹄怎么做好吃

花生洗净泡涨；

深海小海带泡去盐分，洗净；

海带切成粗段备用；

生姜切大块儿；

香葱切碎备用；

猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；

捞出，冲洗干净；

砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；

中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；

再次煮至沸腾；

转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；

用撇油勺捞出表面的油脂；

加入海带和花生；

加入大枣，中小火慢煲；

煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；

少许糖提鲜；

加入适量胡椒粉；

最后加入葱花点缀，关火，起锅。