红枣千层糕怎么做好吃

准备好材料，红枣洗净，桂园肉剥出。

将豆渣用微波炉加热至约30度左右，将发酵粉加入与豆渣拌匀放置5分钟。

将奶粉与面粉混合后，将静置好的豆渣倒入。

搅拌成面絮状。

再慢慢加水用手揉成光滑的面团。

收圆入盆放在温暖处发酵至二倍大。

将红枣，桂园肉切小丁与红糖拌匀做成馅料（可拌入少量面粉减少粘性）。

将发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑使面团内部无气泡。

用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形。

在擀好的面饼上稍刷一层油。

撒上做好的馅料，用手轻轻按压。

折叠成三折。

调整方向后再次擀开。

再刷一层薄油，撒上馅料按平。

再次折叠成三折。

再重复13至15步，反复共三次成多层次的长条面饼，表面再撒上少许馅料。

蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温，蒸笼上刷一点油将做好的面胚放入蒸笼中在温热的环境下醒发20分钟。

再次点火，上气后维持大火蒸15分钟后关火，关火过五分钟后再揭开锅盖。