开口笑怎么做好吃

低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛。

将鸡蛋打入碗中。

将白砂糖和猪油加入鸡蛋液中搅拌均匀。

将拌匀的蛋液倒入筛好的面粉中。

用筷子拌匀，并揉成光滑面团。

将面团搓成长条后分成大小均匀的面块。

将每个小面块搓成圆球。

圆球小面团蘸点水后在白芝麻中滚动，使表面均匀裹上一层芝麻。

起锅中火热油烧至六成热，放入开口笑生坯。

转小火炸至浮起、裂开且外皮酥黄时盛出。

将油再度烧热，将炸好的开口笑回锅再炸一次即可捞出，放凉食用。