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老醋花生怎么做好吃

老醋花生 212人 0人

做　　法：炸
口　　味：酸咸味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<15分钟

主料: 花生适量

辅料

洋葱适量

红辣椒适量

陈醋适量

精盐适量

植物油适量

白糖适量

香油适量

味极鲜酱油适量

老醋花生做法图解

花生挑选干净，洗净控水。

锅里添足油，油七成热时倒入花生、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

洋葱去老皮切小丁，红尖椒洗净切碎。

干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

调入1/2汤匙味极鲜酱油。

料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

烹饪小技巧

1.切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

2.油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

3.调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。

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