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豉油蒸蛏子怎么做好吃

豉油蒸蛏子 201人 0人

做　　法：蒸
口　　味：咸鲜味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟

主料: 蛏子500克

辅料

葱适量

姜2片

蒸鱼豉油1匙

水1匙

白胡椒1/4匙

食盐1/2小匙

豉油蒸蛏子做法图解

蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。

将蛏子放入开水锅中绰烫一下，壳张开就马上捞出。

加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。

将蛏子去掉另一半壳，摆放在盘中，铺上姜丝。

蒸鱼豉油兑一大匙水调成味汁倒入盘中。

放入蒸锅中，大火蒸4分钟。

取出后，撒葱丝，淋上热油即可。

烹饪小技巧

1.蛏子鲜美肉嫩，不需要加味精。

2.海鲜里放姜蒜，可消毒亦可增香。

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