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韭菜蒸蛋怎么做好吃

韭菜蒸蛋 427人 0人

做　　法：蒸
口　　味：原味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

韭菜1小把

辅料

水适量

鸡粉适量

韭菜蒸蛋做法图解

材料：鸡蛋2个，韭菜1小把。

鸡蛋扣入大碗中，稍微搅拌后，加入1勺盐和适量的鸡汁或者鸡粉，搅拌均匀。

取一个最大的蛋壳，加入5-6壳清水，搅拌均匀，去掉表面的小泡泡。（蛋和水比例大概是1:1.5）。

韭菜切碎后放入蛋液中。

搅好的蛋液倒入小碗中，盖上保鲜膜，冷水上锅。

锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟，直至完全凝固即可，出锅后淋上少许芝麻油会更香。

烹饪小技巧

1.蛋中水不要放多了，蒸出来会不成形，最好就是有蛋壳量水。

2.蒸的时候不能用大火，这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔，影响美观和口感。

3.如果不够味的话可以加适量的生抽。

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