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果缤纷鲈鱼卷怎么做好吃

果缤纷鲈鱼卷 205人 0人

做　　法：炸
口　　味：果味
难　　度：高级厨师
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟

主料: 鲈鱼1条

辅料

火龙果1/8个

猕猴桃半个

橙汁半碗

白砂糖1汤匙

食盐1茶匙

白胡椒1茶匙

淀粉适量

果缤纷鲈鱼卷做法图解

鲈鱼去头尾，片下鱼肉。

鱼头剖两半，洗净，鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐，白胡椒腌渍备用。

拍上干淀粉备用。

起油锅，把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去，捏着两头先放进油里不沾锅底炸定型，这样花不会被锅底压扁。

炸好的鱼卷（为了摆盘，我没有放鱼头尾进去）。

水果切丁备用。

把水果和白糖放入锅中。

倒入橙子汁，调和成酸甜适口的汁，用水淀粉勾芡。

浇在鱼卷上即可。

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