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香爆蛰皮里脊丝怎么做好吃

香爆蛰皮里脊丝 198人 0人

做　　法：爆
口　　味：酸辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<5分钟

主料

里脊适量

海蜇皮适量

辅料

青椒适量

香菜适量

酱油适量

料酒适量

蚝油适量

醋适量

白糖适量

食盐适量

淀粉适量

干辣椒适量

姜适量

蒜适量

香爆蛰皮里脊丝做法图解

猪里脊切丝备用，蛰皮洗净切丝备用。

青椒切丝，香菜切段。

猪里脊丝用淀粉上浆后，过油捞出备用。

爆炒，所以一定要快速炒制，调一个碗汁儿：酱油+料酒+蚝油+醋+白糖+淀粉+少许盐。

蛰皮用80度的水烫一下备用

用姜蒜干红椒炝锅。

放入肉丝和蛰皮丝。

烹入碗汁儿快速翻炒。

出锅前放入青椒和香菜，翻炒均匀即可。

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