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芝麻糖怎么做好吃

芝麻糖 109人 0人

做　　法：炒
口　　味：甜味
难　　度：高级厨师
人　　数：
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

白芝麻500克

白糖150克

辅料

麦芽糖80克

植物油适量

水100克

芝麻糖做法图解

芝麻清洗干净后沥干水

洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟，烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可

锅热油，倒入芝麻小火炒至颜色变黄

另起平底锅，放入白砂糖和清水

小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒

大概炒至下图第三张小图的样子时，倒入炒好的芝麻，一同翻炒

一直炒到可以拔丝的样子就差不多了

迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意

擀好后趁热切成片

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