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茶香鸡腿怎么做好吃

茶香鸡腿 137人 0人

做　　法：煎
口　　味：其它味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

辅料

红椒少许

植物油2勺

茶香鸡腿做法图解

金骏眉（红茶）滚水泡开

鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀

倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟

浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟

平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁

盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖

翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘

锅中倒入金骏眉（红茶）茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁

将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用

烹饪小技巧

1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味
　
2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦

3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用

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