蛋黄板栗肉粽怎么做好吃

猪腿肉洗净备用

蛋黄备用

板栗去皮备用

江米备用

新鲜箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用

猪头肉切成小肉丁备用

肉丁中加入剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒

调拌均匀放入冰箱冷藏备用

江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，时间我用了6个小时

浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用

鸭蛋黄切三块，将所有的原料备好，即可开始包粽子

取两张叶子，上下叠起来备用

折成漏斗状

先填入三分之一的米

放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块

再填入剩余分量的米

将叶子折叠起来包裹严实米，防止米漏出来

取白棉线缠紧

将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水

牛羊肉程序，煮90分钟，然后放在锅内自动放气后，即可食用，也可以多焖煮一会，我一般是晚上煮上，第二天早晨食用