大煮干丝怎么做好吃

鸡骨架和鸡脯肉洗净，放入锅中加水、葱姜、料酒煮15分钟备用

将豆腐干片成薄片，再切成细丝

豆腐干丝放入开水中浸泡；煮好的鸡脯肉撕成丝，香菇、冬笋、火腿分别洗净切丝，虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线，青菜芯洗净备用

将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，烧开，下干丝煮1分钟，捞出放入容器中

锅中原汤不动，将鸡肉丝、香菇丝、冬笋丝倒入锅中

烧开煮1分钟，再下入虾仁和青菜芯略煮，加盐和鸡精调味

将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可