香辣豇豆烫面蒸饺怎么做好吃

肉馅选择三分肥七分瘦比较好

豇豆用热水焯烫一下，微微变色即可捞出控干备用

猪肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒顺着一个方向搅拌均匀

加入辣酱调味

再加入鸡汁调味

最后放入辣椒油滋润一下肉馅，从切末与肉馅混合拌匀

把焯烫过后的豇豆抹刀切碎

把切好的豇豆与猪肉馅混合拌匀

混合过后如果不够咸，可以再适当加入少许盐调味

面粉中慢慢加入热水，边加入边搅拌成絮状

揉好的面团盖上潮湿的布，饧发15分钟，让面团更加柔软滋润。然后从面团中间掏个洞，揉成均匀的条状

用刀切好等大的面剂子，我称重了一下，每个剂子约15g左右

用擀面杖擀成面皮

按照包饺子的方法，把所有面皮包成大号饺子胚

蒸锅中加水，锅链放入锅底处，水的分量能没过饺子的2/3处，烧开上汽后放入饺子胚，请中间留有一定的间隔

盖上锅盖，中火加热约12-15分钟左右即可