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南瓜馒头怎么做好吃

南瓜馒头 147人 0人

做　　法：蒸
口　　味：甜味
难　　度：初中水平
人　　数：3人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<15分钟

主料

小麦面粉200克

辅料: 酵母2克

南瓜馒头做法图解

南瓜去皮切片，入锅煮熟

将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中

打成稀糊

面粉中加入适量100：1的酵母

待南瓜糊放凉后倒入面粉中

将面团反揉匀后放至温暖处进行发酵

等面团发至两倍大的时候再进行操作

将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子

将剂子摁扁，跟做包子似子的包起来

然后放在手上整形

放入锅中再继续发酵十五分钟

大火蒸八分钟即可

烹饪小技巧

1、南瓜也可以蒸熟，这样水份少一些，我直接用煮的，水份比较大，所以加入面粉中后不用再额外加水

2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中，否则会把面烫熟

3、做好的馒头再上锅醒十五分钟，蒸出来的馒头更松软

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