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姜葱豉油鸡怎么做好吃

姜葱豉油鸡 113人 0人

做　　法：焖
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：3人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<15分钟

主料: 鸡半只

辅料

红葱头4个

姜4片

生抽半碗

细香葱适量

姜葱豉油鸡做法图解

花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽

葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会

倒入糖(糖有20克，我用了一半10克左右)，继续按摩

腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎

加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香

放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满

倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀

最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出

烹饪小技巧

1、花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，确实不喜欢的可以不放。

2、葱头必不可少，如果实在没有，可以用一扎葱白代替。

3、不讲究的，盖上盖子后根本不需要翻面也好味，但是中间翻面几次出来的鸡颜色真的好棒！

4、最后放入一小札香葱，上色好看，而且瞬间增添了几分清新的香。

5、中间翻面的时候要注意，不要太用力太粗鲁，一旦用力过猛，鸡的表皮会被擦破的!就不好看了！

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