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剁椒丝瓜炒蛋怎么做好吃

剁椒丝瓜炒蛋 114人 0人

做　　法：炒
口　　味：香辣味
难　　度：初级入门
人　　数：
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

辅料

色拉油适量

食盐适量

姜适量

剁椒适量

大葱适量

白醋适量

剁椒丝瓜炒蛋做法图解

将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐

将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中

用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末

将锅烧热，加入适量的油

将鸡蛋倒入其中

定型后将鸡蛋炒散，层出来备用

锅中倒入少许油，下入葱末和姜末

煸炒出香味

下入准备好的丝瓜煸炒

丝瓜炒软后加入盐等调味

再加入炒好的鸡蛋

翻炒几下即可，盛入盘中

烹饪小技巧

1、将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块，如果喜欢细腻的口感就将皮刮去。

2、将鸡蛋加入盐打散，再加入点白醋，这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好。

3、如果先放的油比较多还剩底油的话，就不需再加油了，利用这些油将葱末，姜末和剁椒煸炒，煸炒出香味后加入丝瓜翻炒。

4、丝瓜炒软后加入盐调味，再将鸡蛋下入混合在一起，翻炒几下就可以出锅啦。

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