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鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝 184人 0人

做　　法：炒
口　　味：鱼香味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 猪肉100克

辅料

玉兰片50克

木耳(水发)50克

色拉油适量

食盐适量

酱油适量

醋少许

鸡精少许

蒜1瓣

料酒适量

水淀粉适量

白糖适量

水少许

鱼香肉丝做法图解

肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟

玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝入热水中焯烫

把锅烧热，加入凉油，冷油中加入肉丝滑变色捞起（肉丝开始变的爽滑，不要焦为止）

利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，玉兰片和黑木耳翻炒入味

最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可

烹饪小技巧

1、没有这种川味鱼香酱的，你也可以自己调配，既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品。

2、家庭版鱼香汁的材料：酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉。

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