松蘑鸡肉煲仔饭怎么做好吃

干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可煮米饭，松蘑去根切块，三黄鸡斩小块

三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀（松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香），静置2小时后放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许芝麻油封浆（挂上的浆不易脱落）

鸡肉腌渍半小时入味，如果时间充裕，可以延长腌渍时间（夏季放冰箱冷藏腌渍更好）

大米洗净，放入康宁锅内，泡发松蘑的水用茶袋过滤后用来煮米饭，加入量略少于平常煮饭的水量

将锅置于火上，开中大火煮至微微起泡

加入腌渍好的鸡肉和松蘑，锅内沸腾后转小火煮10-15分钟

锅内水份会慢慢耗干，焖至锅底米饭微微起壳即可关火

不开盖焖10分钟，食用前淋入少许芝麻油，拌匀后即可盛出食用