当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酱牛肉

酱牛肉怎么做好吃

酱牛肉 143人 0人

做　　法：炖
口　　味：五香味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：2小时
烹饪时间：<数小时

主料: 牛腱子1块

辅料

食盐适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

香叶适量

山楂适量

陈皮适量

大葱适量

水适量

白糖适量

酱牛肉做法图解

材料：牛腱，八角，桂皮，香叶，山楂，陈皮，姜片，大葱。（有其他香料也可以一起加入。）

牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟

焯过水的牛腱用温水冲洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有辅料，加水没过牛肉。大火煮开后，转小火炖1个小时，关火前调入盐和少许糖，冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜

第二天上午煮开后，继续转小火炖半个小时，关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时，关火冷却后即可食用

牛肉沥干汤汁后切块

相关做法

相关口味