当前位置：首页 > 菜谱大全 > 白辣椒炒腊鸭

白辣椒炒腊鸭怎么做好吃

白辣椒炒腊鸭 153人 0人

做　　法：炒
口　　味：香辣味
难　　度：初级入门
人　　数：3人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 鸭(腊鸭)适

辅料

姜5克

香菜适量

白辣椒适量

白辣椒炒腊鸭做法图解

将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块

第1步将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段

第2步净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油

第3步下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火

第4步下入香菜段，炒匀后即可出锅

白辣椒炒腊鸭

白辣椒炒腊鸭

白辣椒炒腊鸭

烹饪小技巧

1、如果所用的腊鸭不是太咸的话，可将煮改为蒸的方式，这样更原汁原味一些。

2、我用的腊鸭比较肥，所以没有放油；腊鸭一般都比较咸，所以不需再放盐了。

3、煮过之后的腊鸭要再炒至出油，这样吃起来会比较香哦；炒腊鸭的时候火力不要太大，以免容易烧焦。

4、下入香菜之前可把火关掉，利用锅内的余温把香菜炒匀即可。

5、白辣椒是湖南的一种特色食品，如没有可用干辣椒或泡椒来代替，也是非常好吃的哈。

相关做法

相关口味