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牛肉酱怎么做好吃

牛肉酱 228人 0人

做　　法：烧
口　　味：麻辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<60分钟

主料: 牛腩500克

辅料

香菇适量

植物油适量

精盐适量

甜面酱适量

火锅底料适量

牛肉酱做法图解

牛腩肉洗净后切成小丁。香菇泡发后切丁。

起油锅，放入姜片爆香。

挖入两汤匙面酱，细火炒制。

根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。

放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。

炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。

倒入香菇丁，翻炒。

倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。

倒入足够的清水，以没过牛肉最好。

大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。

烹饪小技巧

1.做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。

2.牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。

3.火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的最佳。

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