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自制糖蒜怎么做好吃

自制糖蒜 229人 0人

做　　法：泡
口　　味：其它味
难　　度：初级入门
人　　数：数人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<数天

主料: 蒜适量

辅料

醋一升

水一升

白糖150克

红糖100克

白酒适量

自制糖蒜做法图解

新鲜的，带着泥土的大蒜。

将大蒜剥去外衣，分成一瓣一瓣的备用。剥好后稍稍风干一下子，不需要太阳晒，只用放在通风的地方一个下午就可以了。

将凉好的蒜装进无油无生水的瓶子中。

准备盐和糖。我用了一升醋，一升水，50克盐，100克红糖，150克白糖。

醋加水煮开，倒入盐和糖搅开，放凉。

往煮好的醋水汁中淋一点儿白酒。

醋水汁凉透后倒入装好蒜的瓶子中。

两周后可以取食了，又脆又酸又甜。

烹饪小技巧

腌蒜的用的大蒜最好用最新鲜的蒜，蒜衣还是湿湿的那种。腌蒜用的瓶子最好煮一下或者在太阳下面爆晒过。醋水汁最好不工接触瓶子的铁质盖子，所以加了保鲜膜。煮好的醋水汁一定要凉透才可以入瓶。取食里要用专用筷子，无油无水。

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