香辣三杯鸡怎么做好吃

鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用

鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈

准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量

锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水

待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用

另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香

再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒

再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒

待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀

盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁

出锅前淋适量麻油，加入九层塔

翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰