当前位置：首页 > 菜谱大全 > 椿头大虾

椿头大虾怎么做好吃

椿头大虾 212人 0人

做　　法：烧
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<5分钟

主料

虾10只

辅料

食盐半茶匙

白糖少许

姜适量

花生油半勺

高汤适量

椿头大虾做法图解

准备原料。

虾去虾足虾枪虾线等，洗净放料酒和姜末腌半小时。

香椿取叶，放开水淖一下捞出。

香椿叶切碎。

加面粉，盐，胡椒粉和适量水搅拌。水要一点一点加。

搅拌成浓稠的糊糊静置待用。

热锅放花生油，放入大虾。炒至红色。

放入香椿碎。倒入浓醇高汤。放约4勺热水，再一次烧开后小火3分钟，放盐、白糖调味后大虾装盘，浇上汤汁。

烹饪小技巧

1.高汤含一定盐分，须少加盐。

2.糖不要多加，仅是调味。

3.香椿不宜过多，否则掩盖虾的鲜味。

4.放高汤后不宜煮的过久，保持虾的新鲜。

相关做法

相关口味