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家常豆腐怎么做好吃

家常豆腐2510

  • 做  法:
  • 口  味:微辣味
  • 难  度:初中水平
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
主料

北豆腐200克

黑木耳50克

猪肉馅100克

辅料

郫县豆瓣适量

适量

适量

料酒适量

酱油适量

食盐适量

白糖适量

家常豆腐做法图解

准备好所用食材。

把豆腐切成小方块。

泡发的木耳撕成小朵。

锅中加入水和少量的盐,下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。

锅中注油,下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。

放入肉馅煸炒至变色。

烹入料酒,加入酱油糖煸炒均匀。

下入煮好的豆腐和木耳,再加入适量的清水。

烧开后,转中火,烧至汤汁浓缩。

勾入薄芡,加入鸡精调味即可。

烹饪小技巧

豆腐放入水中煮至2分钟,可以去除豆腐的豆腥味,在烹制过程中也不容易碎。

饮食健康

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