马蹄大枣银耳汤怎么做好吃
马蹄大枣银耳汤做法图解
银耳用冷水泡发;
马蹄去皮洗净,跟其他原料一同准备好;
银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开,连同大枣一起放进锅里;
加入适量清水,多点为宜;
大火烧开后转小火煮半小时,加入枸杞再煮10-15分钟;
关火后放入冰糖,晾至微温即可食用。
烹饪小技巧
1.银耳最好用凉水泡发,银耳属菌类食品,热水泡会破坏营养成分,木耳也是一样;
2.枸杞收尾时再放,煮时间长营养成分会流失;
3.冰糖很容易融化,关火后再放就赶趟儿,可根据个人口味控制甜度。
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