夯实菜团子怎么做好吃

准备面皮原料，面粉、玉米粉、黄豆面（面粉、玉米面、黄豆面比例2:2:1）、酵母粉。

所有粉类混合均匀，加入酵母粉，用温水合成比较弱软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。

准备馅料，肉馅、泡发好的干豆角。（干豆角提前泡好）

肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油。

加入所有调料，搅拌均匀稍稍上劲。

泡好的干豆角抹刀切末。

切好的干豆角放入搅拌好的肉馅中。

搅拌均匀。

醒发好的面团。（发好的面团中因为有玉米面，所以面团看着很散。）

为了让豆角团子口感更加扎实，在把面团揉进一些干面粉。

揉好的面团分成小剂子。

分好的剂子擀成中间厚，四边薄的面皮。

取一份面皮，放上适量的馅料。

像包包子一样包好。

封好口后，口朝下团圆整理好。

所有依次做好。

做好的生坯放入蒸锅。

中小火烧至上汽，中火蒸20分钟即可。（因为没有二次醒发，开中小火给面团一个醒发时间）