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香椿拌豆腐怎么做好吃

香椿拌豆腐 215人 0人

做　　法：拌
口　　味：清淡味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟

主料

香椿适量

豆腐适量

辅料

食盐适量

香油适量

香椿拌豆腐做法图解

准备原料

香椿洗净

把根部老的地方摘掉

用开水烫一下

颜色变绿后控干水分

切成碎

豆腐也切成小丁

开水加盐焯烫豆腐后控干水分

取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀

倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀

烹饪小技巧

1.豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿

2.豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道

3.调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道

4.拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。

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