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农家小炒肉怎么做好吃

农家小炒肉 399人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 五花肉400克

辅料

葱适量

姜3片

蒜4瓣

植物油1匙

香油1小匙

鸡精少许

白胡椒少许

农家小炒肉做法图解

准备所需材料。

五花肉洗净后切成薄片。

加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

青红椒洗净后去蒂切成条。

炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。

放入五花肉。

反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

烹饪小技巧

1.如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话，可以放冰箱里冷冻一会再切。

2.生抽和豆豉都有盐，所以不需要再加盐了。

3.嗜辣族可以用辣的青红椒来代替，也可以再加点剁椒，风味更浓郁。

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