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大蒜烧肚条怎么做好吃

大蒜烧肚条 203人 0人

做　　法：炒
口　　味：蒜香味
难　　度：中级掌勺
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟

主料: 猪肚1个

辅料

青椒适量

胡萝卜适量

葱适量

姜适量

高汤适量

水淀粉适量

料酒1大勺

胡椒粉1茶勺

鸡精1茶勺

食盐1茶勺

酱油1茶勺

白糖少许

植物油适量

大蒜烧肚条做法图解

猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。

炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。

待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。

烹饪小技巧

煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。大蒜多放一些更好吃。

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