香辣啤酒鸭怎么做好吃

准备好八角、香叶、草果、桂皮、清油火锅料

将生姜切一片下来，剩余下的整个拍破，青红椒切成段

鸭子洗净腹中血污，斩成块

冷水，加入生姜片、花椒将鸭肉放入锅中氽水，待水开后出现血泡后关火，并将其充分洗净

炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、桂皮、香叶、草果、八角、火锅料炒香

加入鸭子翻炒均匀

加入蠔油、酱油、糖色翻炒均匀

注入一罐啤酒，烧开，然后加盖，以小火焖烧

待锅内有少量汁水时，视情况考虑是否放盐烧，待锅内快收汁时，。加入青红椒段，中火翻炒断生，关火

装盘享用