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酸豆角炒肉沫怎么做好吃

酸豆角炒肉沫 203人 0人

做　　法：炒
口　　味：酸辣味
难　　度：初中水平
人　　数：3人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

酸豆角250克

猪肉馅100克

辅料

姜1小块

干辣椒10个

料酒1汤匙

生抽2汤勺

老抽1/2茶匙

香油1/4茶匙

植物油4汤匙

胡椒粉(白)1/4

白糖1/2茶匙

酸豆角炒肉沫做法图解

酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒

第1步肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

第2步锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出

第3步锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上

第4步放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可

酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫

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