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酸豆角炒肉末怎么做好吃

酸豆角炒肉末 278人 0人

做　　法：炒
口　　味：麻辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 酸豆角200克

辅料

姜5克

蒜5克

干辣椒5克

豆瓣酱20克

泡红椒10克

白酒10毫升

酸豆角炒肉末做法图解

豇豆洗净后，晾干

第1步煮一锅水（锅里不能有油），把盐，花椒，大料，泡辣，姜片，八角放入

第2步把2放凉后倒入瓶子里

第3步凉后把豇豆与大蒜放入3内

第4步加入白酒。（高度酒就行，这边白酒比较贵，我就加的杜松子酒）

第5步撒一层盐在面上。用盘子扣在瓶口上。倒过来放

第6步最后，在盘子里加水就行。（如图1。当然，这是没有泡菜坛子的做法。有泡菜坛的就直接放进坛子，盖子外加水就行了）

烹饪小技巧

每天都要换水。换水的时候端着盘子在水龙头一冲即可。瓶子最好避免阳光直射。放在阴凉处。一般3-5天后可食用。

酸豆角炒肉沫：

第1步酸豆角洗一下切成小粒备用

第2步放少许油，热后，放入酸豆角。将水分扁干

第3步大蒜切末干辣椒剪小备用

第4步油锅爆香3。加入少许豆瓣酱

第5步下肉末煸炒，一直到肉末没有水份为止

第6步将2与5混合，加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可。

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

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