银耳莲子羹

原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

制法：1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放人碗中备用。2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

口感：浓甜润滑，美味可口。

功效：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜於一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑橘的8－17倍，为 蕉的50－100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

忌食：平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。